21.10.2013, 16:34
Liebe Corvettefreunde von Bönlingen,
ich hatte Joachim erzählt, dass ich den Inhaber vom Wichtel persönlich kenne. Ich habe nun den gesammelten Unmut über den geschlossenen Biergarten letzten Samstag an ihn weitergeleitet. Ich möchte Euch die Antwort im Folgenden nicht vorenthalten.
Liebe Grüsse,
Tobias
Hallo Tobias,
echt gut das Du mich direkt informierst.
Es ist so, das wir bisher an Veranstaltungen wie Saisonausklang oder auch das Corvette Treffen überrannt wurden.
Unsere Kapazität liegt bei 330-360 Personen pro Belegung. d.h. da können wir noch unsere Qualität in Service und Produkten garantieren.
Der Böblinger Wichtel ist so in Sitzplatz und Küche eben genau auf diese Größe konzipiert. 330 Innen und 300 Aussen.
An Tagen wie letztem Samstag, wenn das Wetter gut ist hatten wir dann immer die Situation das wir Aussen und Innen belegt waren, also 650 Gäste, dann gab Wartezeiten von bis zu
1 Stunde nur für Getränke.
Wir haben uns dann mit dem Meilenwerkteam zusammengesetzt, in der Hoffnung das dieses zusätzliche Bewirtung anbietet, leider ohne Erfolg.
Die Flächen am neuen Steakhouse sind vielleicht eine Unterstützung, kann ich noch nicht beurteilen.
Und da wir grundsätzlich lieber guten Service und gute Produkte anbieten als viel - in dem Fall zuviel Umsatz zumachen, haben wir uns für dieses Wochenende entschieden den Biergarten nicht zu öffnen.
Das ärgert natürlich Jeden, kann ich verstehen aber noch schlimmer wäre es ewig auf Essen und Getränke zu warten - Ich denke Du teilst meine Ansicht.
Fazit : Wir überlegen weiter, ich denke wir werden eine 2. Stelle für Getränke einrichten, als Versuch leihen wir von Kollegen der Schönbuch Brauerei deren Ausschankwagen und bieten noch Würstchen / Pommes etc. auf der Fläche bei unserem Biergarten an,
Also wir bleiben dran, versprochen.
So, ich hoffe das hat es ein wenig erklärt, bitte leite das an den Corvette Stammtisch weiter
Mit freundlichen Grüßen aus Stuttgart
Jens
ich hatte Joachim erzählt, dass ich den Inhaber vom Wichtel persönlich kenne. Ich habe nun den gesammelten Unmut über den geschlossenen Biergarten letzten Samstag an ihn weitergeleitet. Ich möchte Euch die Antwort im Folgenden nicht vorenthalten.
Liebe Grüsse,
Tobias
Hallo Tobias,
echt gut das Du mich direkt informierst.
Es ist so, das wir bisher an Veranstaltungen wie Saisonausklang oder auch das Corvette Treffen überrannt wurden.
Unsere Kapazität liegt bei 330-360 Personen pro Belegung. d.h. da können wir noch unsere Qualität in Service und Produkten garantieren.
Der Böblinger Wichtel ist so in Sitzplatz und Küche eben genau auf diese Größe konzipiert. 330 Innen und 300 Aussen.
An Tagen wie letztem Samstag, wenn das Wetter gut ist hatten wir dann immer die Situation das wir Aussen und Innen belegt waren, also 650 Gäste, dann gab Wartezeiten von bis zu
1 Stunde nur für Getränke.
Wir haben uns dann mit dem Meilenwerkteam zusammengesetzt, in der Hoffnung das dieses zusätzliche Bewirtung anbietet, leider ohne Erfolg.
Die Flächen am neuen Steakhouse sind vielleicht eine Unterstützung, kann ich noch nicht beurteilen.
Und da wir grundsätzlich lieber guten Service und gute Produkte anbieten als viel - in dem Fall zuviel Umsatz zumachen, haben wir uns für dieses Wochenende entschieden den Biergarten nicht zu öffnen.
Das ärgert natürlich Jeden, kann ich verstehen aber noch schlimmer wäre es ewig auf Essen und Getränke zu warten - Ich denke Du teilst meine Ansicht.
Fazit : Wir überlegen weiter, ich denke wir werden eine 2. Stelle für Getränke einrichten, als Versuch leihen wir von Kollegen der Schönbuch Brauerei deren Ausschankwagen und bieten noch Würstchen / Pommes etc. auf der Fläche bei unserem Biergarten an,
Also wir bleiben dran, versprochen.
So, ich hoffe das hat es ein wenig erklärt, bitte leite das an den Corvette Stammtisch weiter
Mit freundlichen Grüßen aus Stuttgart
Jens